Индийская кухня. 10 блюд, которые нужно попробовать в Индии.

Оценить: Очень плохоПлохоТак себеХорошоЗамечательно
Загрузка...

Помощь в получении электронной визы в Индию для россиян и украинцев

Намасте, дорогие наши читатели! 🙂  Сегодня, мы  будем немного интриговать ваше терпение, и попробуем, какая она, Индия на вкус? К вам гости идет индийская кухня!

Сразу предупреждаю, голодными за прочтение этой статьи лучше не садиться. Мы расскажем вам, что нужно обязательно попробовать в Индии, чтобы получить представление об индийской кухни. Усаживайтесь по-удобнее, начнем! 🙂

Расскажу для начала, что более 80 % населения Индии — вегетарианцы. На языке хинди «овощи» произносится, как «сабджи». «Сабджи рынки» — наиболее популярные в Индии. Какие овощи можно найти на этих рынках? Картофель, цветную капусту, брокколи, белокочанная капуста, кабачки, разные сорта бобовых, окра, баклажаны, шпинат, помидоры, огурцы, зелень.

индийская кухня

Из этих овощей готовятся основные индийские блюда. Обычно с добавлением кисломолочных продуктов (масло гхи, йогурт, курд) и с помощью разнообразных специй. Для многих жителей Индии приготовление пищи  — это целое искусство. И владеть искусством нужно так, словно готовишь еду не для самого себя, а для божества. Поэтому пищу не пробуют в процессе приготовления. Сначала приглашают вкусить еду богу, а после чего уже раскладывают для всей семьи.

Индийская кухня. Наш топ-10

Итак, поехали, какие же блюда индийской кухни нужно обязательно попробовать в Индии?

Дал (Dhal)

Самое популярнейшее и самое «народное» индийское блюдо. Дал — это похлебка из чечевицы или гороха (и любых других видов бобовых). В общем-то, в Индии, любое блюдо из бобовых называют «Дал».

Это обычная, каждодневная еда всех жителей Индии, независимо от штата, касты, статуса. Его едят с рисом или лепешками. Холодным или горячим. Способов приготовления дала бесчисленное множество, есть версия, что вариантов приготовления дала настолько много, что можно готовить его каждый день в течении года , и ни разу не повториться. 🙂

При приготовлении дала используется лук, чеснок (или асафетида), помидоры, разнообразные специи (зира, кумин, тмин, гарам масала), курд или йогурт. Дал можно тушить, варить, жарить, запекать. Разнообразие рецептов может превратить дал в блюдо для завтрака, обеда, ужина и, даже, в десерт. Вот такое мега-популярное и всеми любимое народное блюдо.

Дал с рисом на обед

Индийская кухня. Сабджи и дал.

Дал с чапати и чаем масала — на завтрак (на гималайском плато Триунд)

Индийская кухня - Дал и чапати

Индийская кухня - Дал и чапати

Палак Панир (Palak Panir)

Вкусное индийское блюдо, одно из самых популярных среди поклонников Индии. Представляет из себя похлебку из шпината и индийского сыра панир (сыр, похожий на адыгейский) с овощами и специями. «Палак» на хинди переводится, как «шпинат», а «панир» соответственно «сыр-панир». Палак панир невероятно нежное блюдо — кусочки сыра в нежно-сливочном-шпинатном соусе.

Если повар постарается и добавит не сильно много специй, чтобы не перебить ими основной вкус, то Палак Панир можно смело рекомендовать новичкам в индийской кухни. Это мягкое и адаптированное под западные желудки блюдо. Кушать его можно с рисом или лепешками чапати. Мы часто готовим палак панир дома. Скоро раскроем секрет его приготовления и вам (готовим Палак Панир).

Палак Панир — шпинат с сыром панир

Индийская кухня. Палак панир.

Индийские лепешки

Индийские лепешки необходимо пробовать в Индии. Их много, они вкусны, питательны и являются гарниром к овощным блюдам, наравне с рисом. Лепешек в Индии огромное количество — чапати, роти, парата, нааны, пури, доса, самоса, кулчи. Пожалуй, мы посвятим отдельную статью этому чуду человеческих рук. Мы любим лепешки. Пробуем их везде, как как в Индии, так и в путешествиях по Узбекистану, Казахстану, Уйгурии в Китае.

Чапати готовят на специальной сковороде без бортиков — чапатнице.

Путешествие в Индию, Дарамкот

Вкуснейшие нааны — лепешки из тондури печи

Алу Гоби (Gobi Aloo)

«Алу» — картофель, «Гоби» — цветная капуста. В итоге, блюдо Алу Гоби — это картофель с цветной капустой, со специями и некоторыми другими овощами (лук, морковь, помидоры).  Едят Алу Гоби с рисом или лепешками, запивая чаем масала. Одно из нами любимых блюд в Индии.

Почему Алу Гоби можно назвать самым популярным блюдом в Индии, наравне с далом? Все потому, что картофель и цветная капуста —  это те самые овощи, которые можно купить на овощных индийских рынках в любой сезон.  Алу Гоби мы готовим и дома.

Индийская кухня

Малай-кофта (Malay kofta)

Шарики из картофеля и панира, обжаренные во фритюре, в сливочном соусе с зеленью, специями и, иногда, орехами. «Кофта» в переводе с хинди обозначает «фрикадельки», а «малай» —  соус-крем.

Малай-кофта, наравне с палак паниром, очень нежное, но и очень капризное блюдо. В не очень старательных руках, может получится не таким вкусным и деликатным, каким является на самом деле.

Мы встречали людей, которые были разочарованы этим блюдом, попробовав его в неудачном месте. Они вычеркивали блюдо малай-кофта из списка любимых кушаний индийской кухни. Каково же было их удивление, попробовав блюдо повторно, ощутить его настоящий нежный вкус. Поэтому, убедительно рекомендуем попробовать это блюдо. Малай-кофта — это вкусно. 🙂

Мы довольно часто готовим это блюдо дома, соединяя для фарша картофель и панир. Лепим маленькие котлетки, размером в грецкий орех. Добавляем сливочный соус, вуаля и невероятно приятное индийское блюдо готово. Рецепт за нами — Готовим Малай кофту

Индийская кухня. Малай-кофта. Индийская кухня. Малай-кофта.

Навратан корма (Navratan korma)

Навратан корма  — это смесь овощей в сливочно-ореховом соусе. Навратан корма, традиционно, состоит из 9 составляющих. Само слово «navratan» переводится, как «девять драгоценностей». Слово «корма» в переводе с хинди обозначает «тушеные». Традиционный навратан корма имеет сливочно-ореховый соус. Сливочный соус приготавливается с помощью йогурта, сливок или кокосового молока. Кушать навратан корма можно с рисом или лепешками. От нас рецепт — Как приготовить навратан корма?

Индийская кухня. Навратан Корма.

Сабджи (Sabji) и Овощи Карри (Curry)

Сабджи — это блюдо индийской кухни, представляющее собой своеобразное овощное рагу. Как я писала выше «Сабджи» в переводе на хинди и обозначает «овощи». Подаются с рисом и лепёшками чапати.

Овощи карри — это смесь овощей (картофель, цветная капуста, помидоры, перец) с соусом карри,  в состав входят — обжаренные специи, черный и красный перец, мускат, корица, шафран, гвоздика, имбирь, орехи, горчица, мята, чеснок, укроп. Получается такая вкуснейшая смесь овощей с соусом. Блюдо подается с простым рисом, вкусно неимоверно 🙂

Индийская кухня

Бириани (Biryani)

Это блюдо условно можно назвать «индийский плов». Слово «бириани» пришло с персидского языка и обозначает «жареный». Это блюдо из риса басмати, приготовленное в сковороде с толстым дном, на масле гхи,  с добавлением овощей и специй — кардамона, шафраны, зиры, корицы, имбиря, гвоздики, кумина и других. В каждом штате  свои индивидуальные добавки к бириани.  Бириани завезли в Индию мусульманские путешественники — купцы из Персии.

Индийская кухня. Бириани.

Райта (Raita)

Райта чем-то похожа на нашу русскую окрошку — легкое, освежающее блюдо, его приятно есть в жару. Главная составляющая райты —  кисломолочный продукт — курд или йогурт. Другие важные ингредиенты этого блюда — овощи и специи. Это могут быть — помидоры, огурцы, перец, зелень (кинза или мята), специи.

В райту обязательно добавляют специи. Само слово рай означает «семена черной горчицы». В некоторых штатах Индии в райту обязательно добавляют горчичные зерна, в других штатах добавляют тмин.

Вариантов приготовление райты  довольно много. Есть райта из огурцов и мяты, из помидоров и кинзы. Есть сладкие райты, с добавлением йогурта и фруктов.

Мы готовим райту дома довольно часто, в совершенно разнообразных вариантах. Наша любимая — это огурцы, помидоры, мята (или кинза), а из специй специй — сушеное манго и немного гарам масалы.

Индийская кухня. Райта

Тхали (Thali)

Если перевести слово Тхали с хинди, то оно обозначает «тарелка» или «поднос с блюдами». В целом, так и есть. Тхали — это большой алюминиевый поднос, на которой уютно расположились множество маленьких тарелочек со всевозможными индийскими блюдами. Кстати, а родилось тхали ещё на банановом листе, и есть штаты в Индии, которые до сих пор подают тали на банановом листе (например, в Керале). Обязательным элементом тхали является простой рис. Остальные компоненты тхали — это дал, тушенные овощи карри, курд, роти, папад или чапати, небольшое количество чатни и пикули.

Домашнее тхали содержит в себе 5-6 блюд. А на праздничном столе или в ресторане тали может содержать в себе до 25 блюд. В каждом штате  тхали может разниться и содержать свои специфические блюда, присущие определенному штату. Есть, к примеру, раджастанское тхали, тхали махараштры, тхали северной Индии.

Мы любим тхали. Можно сказать, это наше любимое блюдо Индии. Потому что, в нем есть всего понемногу из того, что мы любим из индийской кухни. И в тоже время, тхали — очень народная еда.

 Путешествие в Индию, Дарамкот

Путешествие в Индию, Дарамкот

Ну вот, друзья, на этом все.  Надеемся, теперь, словосочетание «индийская кухня» обрело для вас более ясные границы. И приехав в Индию в первый раз, вы будете точно знать, что вам нужно попробовать! 🙂

Теперь, ещё одна хорошая новость, в ближайшие дни, как только у меня появится больше свободного времени — я обязательно напишу пошаговые рецепты этих блюд, с фотографиями.

Палак панир, Ало Гоби, Навратан Корма, Малай Кофта, Райта — все эти блюда мы постоянно готовим дома. Поэтому поделюсь рецептами, готовить их не так сложно. Хочу, чтобы все читатели смогли ощутить частичку Индии прямо у себя дома, на уютных кухнях, но без крокодилов, дизентерии, змей и йогов, парящих в воздухе на голове вокруг (из писем наших читателей) :).

Рецепты индийской кухни:

Кстати, напишите мне, а вам нравится индийская кухня, пробовали ли вы её?

И напишите нам о своих любимых индийских блюдах, ведь мы описали далеко не все. Уверена, у кого-то есть любимое блюдо, которое не вошло в наш список. Делитесь, пожалуйста 🙂

Ещё раз добавляю более пополненный словарик блюд индийской кухни, из моей первой статьи  «Кухня Индии.Мои первые впечатления»

Biryani — рис со специями и овощами.
Naan — лепешка, готовят в тандуре
Паратха (paratha) — лепешка из слоеного теста с начинкой
Сабджи (Sabji) — так на хинди называют тушеные овощи, конечно же со специями.
Curry — соус карри
Aloo Curry — картофель с соусом карри
Aloo gobi — картофель с цветной капустой и со специями
Malai Kofta — фаршированый картофель с вкусным соусом
Paneer kofta — опять картофель или какие-нибудь овощи с индийским сыром
Palak Paneer -индийский мягкий сыр с шпинатом
Dal — вариации блюда из чечевицы
Aloo Paratha — лепешка с картофелем
Veg Paratha — лепешка с овощами
Sizzler — шкворчащие дымящие овощи на чугунной сковороде + овощная котлета (или неовощная) + рис ( обычно все это оформленно в капустных листьях)
Thali — комбинированый обед, включает рис, тушеные овощи и соусы.
Falooda — мороженое с чем-нибудь неожиданным

Ну, на этом точно все. Шлем всем индийские лучики. С уважением, Наташа, Саша и дочка Ярослава 🙂

Перед поездкой в Индии, рекомендуем посмотреть фильмы об Индии, который мы для вас подобрали.

Тортик из фруктов

Январь 2014




Запись опубликована в рубрике Индийская кухня, Индия с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.


Оценить: Очень плохоПлохоТак себеХорошоЗамечательно
Загрузка...

Автор статьи Наталия Любимова
Предпочитаю путешествия со смыслом, иду туда, куда зовет земля и моя душа. Исследую этот мир. Вспоминаю и открываю знания в себе.

34 комментария: Индийская кухня. 10 блюд, которые нужно попробовать в Индии.

  1. Tanaw говорит:

    Очень здорово, что блюда вегатерианские! До сих пор не пробовал ничего из индийской кухни, но глядя на эти аппетитные фотографии, похоже, не устоять: соседняя дверь с моим гестом в Пномпене — ресторанчик индийской кухни с хозяевами индусами. Видимо, стоит навестить соседей…

    Сильно ли отличаются разные блюда в разных частях Индии? Есть ли более вегатерианские и более мясоедные штаты?

    • Наталия Любимова говорит:

      Ага, конечно, навестить давно пора 🙂 В любом случае, атмосфера там должна быть приятная. Тем более, не знаю, как тебе, но по мне, в Пномпне особо есть нечего было, мы в Сиануквиле отъедались после него :))
      Блюда в Индии, да, отличается довольно сильно — в зависимости от штата. Также, разнится кухня северной Индии — южной Индии. Хотя, некоторые блюда (почти все, что есть в статье, кстати) можно найти в любой точке Индии, но им может быть присущ какой-нибудь определенный вкус именно этого штата.
      Смотри, мясо в Индии едят, в большинстве, мусульмане, а их около 20 процентов. Но Индия перенаселенная страна, поэтому 20 проц — это совсем не мало, это сколько-то миллионов людей.Христиане, которых тут всего несколько процентов — тоже едят мясное. Поэтому, мясные блюда могут найтись в штатах, где есть мусульмане.Или же туристические штаты, где готовят мясные блюда для туристов (Гоа, Керала)
      Жители побережья едят рыбу. Вот, в Гоа, например, «гоанские индусы» — их ещё называют «португальскими индусами», потому что они потомки португальцев, которые сделали из Гоа свою колонию (по-моему,чуть ли не до 1987) — они католики и т.д — они едят курицу, и мясо вроде тоже (по праздникам).
      Корова в Индии — священное животное, поэтому её никто убивать и есть не будет.Но при этом, продукты, которые корова производят — тут в большом почтении. Молоко, кефир, простакваши, курды, йогурты и тд — в изобилии.

      • Tanaw говорит:

        Ну вот и свершилось — пообедал сегодня далом с рисом. Вкусно! Очень интересная кухня, мне понравилось! Вкусы, запахи — все отличается от ЮВА, более пряно и ароматно. В Тае больше уклон на кисло-сладко-острое. И по разнообразию индийская кухня, наверно, даже превосходит тайскую. Хотя, вам виднее, конечно — я-то в Индии не был ещё. Буду продолжать изучение — на очереди лепёшки…

        • Наталия Любимова говорит:

          С почином 🙂
          Лепешки я люблю, которые готовят в печи тандур — такие вкусняшные получаются. Это всевозможные «нааны».
          Индийская кухня, конечно, более разнообразная, чем тайская. Специй — да, здесь много больше. В тайской основная «специя» — это галангал, каффир лайм и гемонграсс + чили перец. В Индии же, в любое блюдо обязательно добавляется большое количество сухих специй. Тайскую кухню, кстати, я очень люблю. Здесь, к сожалению, нет в продаже ни имбиря галангала, каффир лайма. Только лемонграсс можно найти и чили перчик. А то бы дома готовили с удовольствием что-нибудь из тайского 🙂

  2. Галина говорит:

    Наташа! С нетерпением жду твои рецепты. Я вегетарианка и с радостью буду их применять.
    В октябре 2013 года я была 2 недели в Индии и похудела на 3 кг., так как не могла ничего есть, только масала чай. Говорить официантам «ноу спайс» было совершенно бесполезно.
    Надеюсь познакомиться с индийской кухней с вашей помощью)))
    Огромное спасибо за интересные статьи, успехов!

    • Наталия Любимова говорит:

      Галина, доброго времени суток 🙂
      В чем радость приготовления индийских блюд дома — это то, что можно класть ровно столько специй, сколько хочется. И совсем не добавлять перчик чили, например. Мы теперь с малышкой тоже пересмотрели свои вкусовые пристрастия, перестали добавлять в еду чили перец и специи. Да и вообще, готовя дома любая еда все-равно здоровее и вкуснее получается.

      В индийских кафешках, помимо специй и перца, они масла много добавляют, обычно — горчичного. Мне, например, сейчас решительно не нравится этот факт. Дома, мы, конечно, делаем мягкий вариант индийских блюд 🙂

      Спасибо за теплые слова, рецепты за нами 🙂

  3. Сергей Дьяков говорит:

    Удивительно, что 80% населения в Индии — вегетарианцы. Я правда в Индии ещё не был ( к сожалению ), но часто захаживал в индийские ресторанчики в Тайланде и во Вьетнаме. Там меню вегетарианским не назовёшь. очень много блюд из мяса.
    А вообще индийская кухня мне очень нравится!

    • Наталия Любимова говорит:

      Здравствуйте, Сергей. В Индии, конечно, есть и мясные блюда. Например, в Индии есть штаты, где живут мусульмане, они конечно едят мясо. Обычный (среднестатистический) индус ест дал, рис и лепешки 🙂 некоторые позволяют себе курицу по большим праздникам. Жители южной Индии (хотя. не только, везде, где есть море) — рыбачат и едят рыбу.

      Но в целом, около 80 процентов индусов — вегетарианцы 🙂 Вспомните, корова в Индии — священное животное, убивать и есть её — нельзя!

      В Тае и Вьетнаме, как раз, живут ещё те мясоеды, поэтому и в индийских ресторанах подобрали самые мясные рецепты 🙂 (шучу, конечно)

      • Наталия Любимова говорит:

        Да, ещё забыла написать, что Индии до сих пор довольно кастовая страна. А например брахманам есть мясо запрещено (любое). Кто-то может есть только мясо птицы (по праздникам)

  4. Марина говорит:

    БлагоДарю Наташенька Солнышко!Очень все вкусно и главное полезно!;)Рекомендовала твою статью Друзьям швейцарцам.которые перешли на вегетарианство!Люблю Вас!

    • Александр Алексеенко говорит:

      Мама, скоро уже приедешь, попробуешь вкусные индийские блюда! 🙂

  5. Катерина говорит:

    Тхали и чиз-наны — это моя ностальгия по Гоа))) А ваша семья не кушает мясо? Пробовали во Вьетнаме индийюскую кухню, но она даже отдаленно не напоминала Индию, а в Малайзии, на удивление даже не отличишь. Наверное сами индусы повара… Наташ, ты научилась все эти блюда готовить уже в Индии или еще в России, мне казалось более выгодным и бюджетным ходить по кафе в Гоа, чем покупать все продукты, специи и стоять в жару у плиты приготавливая обед, не так ли?)

    • Наталия Любимова говорит:

      Катерина, привет 🙂
      Не, мы уже тут научились, в России ещё такого сильного интереса к индийской кухни не имели. Слушай, по поводу ходить ли в кафе или готовить дома — у нас различное к этому отношение. Мы любим дома готовить, как Ярослава родилась — на кухне больше Саша кулинарничает, только пару месяцев, как меня тоже теперь пускают на кухню 🙂 Дома все-равно вкуснее и с душой еда получается. Но, конечно, когда нам неохото готовить/нет времени/хотим что-то определенное — идем в кафе 🙂
      А по поводу бюджета — мы овощи, фрукты покупаем, рис, специи и тд — наверное, одно и тоже получается по деньгам. Что в кафе, что дома 🙂 А у нас дома не жарко, кстати. Очень комфортно.И удобнее иногда дома кушать — потому что Ярослава тут бегает, где хочешь, тут много места, но все закрыто и не нужно за ней гоняться и оберегать от лестниц, стол от солонок, перечниц, как в кафе)

  6. Катерина говорит:

    Хорошо, что получается одинаково в плане бюджета. Частенько хочется чего-нибудь своего, домашнего, да и от специй устаешь…

    • Александр Алексеенко говорит:

      Да, дома смотря что готовить, тут на выходе получается больше еды за ту же сумму, чем в ресторане. Да и она своя, с нужной энергетикой, в ресторан мы ходим, чтобы ощутить вкус. А дома мы едим. 🙂

  7. Ольга говорит:

    Очень кстати ваш рассказ пришелся. Как раз собираемся на Гоа. Будем знать что есть что и обязательно попробуем. Вот только пугают нас большим количеством специй во всех блюдах.

    • Александр Алексеенко говорит:

      Это только с непривычки. Тут последнее время одни туристы, они уже приучили местных поваров практически не класть специи. Даже масала чай приносят просто как чай с молоком. Приходится просить, чтобы добавляли больше специй.

  8. Наталья говорит:

    Лучики! ВЫ прям открыли для меня новый мир! Я думала, что в Индии едят одно карри! А оказывается, что индийская кухня вон какая разнообразная и интересная!! Аж в Индию захотелось и слюньки потекли!!
    Может в Тае сходить в индийский ресторанчик!?

  9. Юлия говорит:

    А как же доса? Неужели ее не едят в Самой Индии? Я в Нью-Йорке ходила в такой прям для местных ресторанчик, так там этой досы несколько листов было в меню. Да и в Сингапуре в Маленькой Индии тоже и я и местные индусы вокруг ели досу.

    • Алексей Глазунов говорит:

      Доса в Южной Индии очень популярна, там её очень хорошо едят =) а на Севере её сложнее найти, хотя тоже встречается, мы прямо охотились за ней в Северной Индии =)

    • Наталия Любимова говорит:

      Юля, досу едят в Индии, конечно 🙂 Но это же больше, как закуска, чем блюдо. Я хотела отдельный пост (ох, если доберусь до него) написать про все лепешки, досу, самосу и так далее 🙂

      • Алексей Глазунов говорит:

        Она хоть и закуска, но очень сытная =)

        • Наталия Любимова говорит:

          Ну, это да .. Я вчера, кстати, ела досу со шпинатом — ням-ням 🙂
          Доса с палаком,ням-ням:)

          • Алексей Глазунов говорит:

            Ах так?!! Ну всё, завтра пойду съем грин карри и выложу сюда фотку! :))

          • Наталия Любимова говорит:

            хе-хе-хе 🙂 выкладывай, меня один вид грин карри вдохновляет ))
            Эх, скоро все будем жевать наси горенг 🙂

  10. Алексей Глазунов говорит:

    Отличный пост, спасибо, ребята =) Почитал и опять в Индию захотелось, ради одной только кухни. Мы недавно на Пангане зашли в индийский ресторанчик — очень похоже, конечно, но всё равно не 100% идентичность =) Ну и цены выше и порции меньше — это уж само собой.
    А у меня ещё из любимых индийских блюд — алу паротта, когда её хорошо приготовят, да с курдом и с манговым пикли — невозможно оторваться =)

    • Наталия Любимова говорит:

      Лешк, привет 🙂
      Слушай, ты наверное удивишься — а мы скучаем по тайской кухне 🙂 Что-то прямо нас теперь тайская кухня в большем фаворите стала. А тут нет главных тайских травок — галангала, каффир лайма и лемонграсса, а то бы дома с удовольствием грин карри наворачивали 🙂
      Алу паротта — это же лепешки с картофелем? Вкусняшка. Я вот только, по-моему, уже переела тут лепешек, скоро сама стану, как блинчик! 🙂 Хочу чапатницу купить и привезти на Бали 🙂

      • Алексей Глазунов говорит:

        А нам вот тайская приелась, грин карри, наверно, месяц уже не ел))
        Как блинчик тебе, по-моему, не грозит стать))
        А если вы привезёте на Бали чапатницу, то придётся нам жильё специально поближе к вам искать >:-)

        • Наталия Любимова говорит:

          Ну вы даетеееее, не едят грин карри с баклажанчиками! Это называется — заелись :))) Мы — индийской кухней, а вы — тайской. Ну, все-таки, тайская более полезная, она готовится за 5-10 минут с минимумом масла, с из специй только травка и чили + кокосовое молоко. Вот, с малышкой, мы теперь ценим более здоровый состав блюд 🙂 А индийская, хочешь не хочешь,а в народных кафешках готовят — пол-стакана масла + пол-стакана специй = обязательно!. Просто у нас друзья индусы — повара, мы неоднократно наблюдали, как готовят 🙂 Дома, конечно, можно по-другому приготовить..
          Эх. да, чапатницу хочется — только тяжелая она + нам ещё в Кералу отсюда заезжать…

  11. Александр говорит:

    Спасибо за статью, может помните как называется уличное блюдо из картошки с бобами? Обычно картошка в виде скатанных шариков, обжаренных в масле.

    • Наталия Любимова говорит:

      Может что-то типа малай-кофты? Но я не припомню, чтобы ее прямо на улице продавали. Или ты имеешь в виду самосу, ее жарят в масле, а вот начинка как раз из картошки с бобами?

  12. Александр говорит:

    Дело в том, что так только картошка (без начинки), я вот статью про нее написал, а как обозвать так и не понял. http://in-trips.ru/blog/kartofelnye-shariki-s-bobami-ulichnaya-eda-v-pushkare.html

    Может вы узнаете как эти картофельные колобки индийцы называют?

  13. Viacheslav говорит:

    Индийцы знают толк в еде ))) При виде блюда «Райта» вспомнил окрошку.

  14. Елка говорит:

    Спасибо за Навратан корма! Все пробовали а вот мимо нее как то проходили. Как оказалось- очень классная штука. Вообще любая «корма» с любым овощем-это вкусно, а Навратан прямо царь «корм») Еще очень вкусно Methi Matar Malai- тоже сладкий,овощной карри, кремовый вкус с горошком, пажитником, очень нежный. Может знаете какие есть еще сладкие карри?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *