Здравствуйте, дорогие друзья. Недавно, гуляли по индийскому рынку в городке Мапса (Mapusa), что в северном Гоа. Предлагаем вам фото-прогулку по индийскому рынку вместе с нами. 🙂
Рынок в Мапсе (или Мапусе, как городок называют наши соотечественники) работает каждый день. И всегда полон людей, продуктов и вещей. На рынке можно купить практически любые товары.
Чем мне нравится индийский рынок — это своим изобилием специй!
Красота. Вот бы такой мешок со специями домой 🙂
Мускатный орех, гвоздика, кардамон и прочее-прочее-прочее.
Фенугрек, он же пажитник, он же шамбала. А также — греческое сено, трилистник, треуголка, верблюжья трава. Это все он! 🙂
Мускатный орех — плод вечнозелёного мускатного дерева, называемого также мускатником либо миристиком.
Корицей называется высушенная кора дерева Коричник цейлонский.
Гвоздика — это не цветок, а дерево, семена от которого чем-то похожи на маленькие гвОздики.
Черный кардамон иногда называют «непальским кардамоном». А китайцы называют кардамон пряностью, дарующей мудрость и осознанность.
Черная горчица — самая популярная индийская специя, которую добавляют здесь в огромное количество блюд. Имеет очень приятный мягкий, ореховый вкус. Недавно открыла её для себя.
Чудесные звездочки бадьяна — разве существует специя красивее, чем эта.
Ваниль — одна из самых дорогих специй. Первые плоды нужно ждать 5 лет после посадки нового растения. Опыляется каждое растение вручную — очень трудоемкий процесс. Ваниль родом с Мадагаскара, там это растение опыляют маленькие птички — колибри.
Индийские приправы — гарам-масала, чат-масала, карри и так далее.
Чайку не желаете? Все надписи на английском, но можно заметить одну — «для сна — успокаивающий» на русском! 🙂
Серьезный мальчик — продавец чеснока, лука и имбиря.
Лук-чеснок-имбирь.
«Подходи, не зевай, картофель покупай!» И не думайте, что я шучу, на индийском рынке очень распространено выкрикивать речевки о продаже товара.
Индийская морковка — имеет более яркий цвет и насыщенный вкус. Идеально подходит для приготовления индийских сладостей.
Фруктовые развалы — мандарины, бананы, чико, виноград, папайя, ананасы.
Веселые тетушки — прикалываются над туристами.
«Слышишь дорогой — хватит меня уже фотографировать, да?» 🙂
Мы до конца не поняли — это хиппи -турист или местная жительница? Словно из эльфийского леса вышла. 🙂
Деревянные изделия — хороши! Вспоминается любимый Бали, где живут целые деревеньки мастеров по дереву.
А вот алюминиевая посуда, с такой же мы путешествуем по Индии уже несколько лет — очень удобно в дороге. Удивительно, но цену на изделия из алюминия дают не за каждое изделие, а по весу всего купленного.
Бабушка просит 5 рупий.
И мужчина тоже не отстает — друг, смотри в мои честные глаза!
А девушка — индианка просто смеется
А мы направляемся к любопытному агрегату, который является соковыжималкой из сахарного тростника.
Сахарный тростник
Технология приготовления. Сахарный тростник загоняют в большую соковыжималку и отжимают сладкий, полезный и сахарный сок.
Несколько минут усилий и получаем результат!
Каждому по тростниковому соку! 🙂
Ведь, тростниковый сок с лаймом — это вкусно 🙂
Ну, вот мы завершили все свои дела на рынке — садимся в автобус до дома. И тут нас не оставляют юные собиратели пожертвований.
Серьезная девушка : «Друг — смотри мне в глаза, дай пару рупий для моего бога.»
Через пару секунд пристального взгляда — девушка не выдерживает и улыбается нам. (и сразу становится очень симпатичной — улыбайтесь чаще :))
На этом мы заканчиваем наш небольшой фото-репортаж. В следующий раз, мы с вами намерены совершить прогулку пешком по столице Гоа — Панаджи.
Не забывайте, участвовать в нашем конкурсе по приготовлению индийских блюд. Шлем вам лучики из Индии. Пока-пока! 🙂 С уважением, Саша, Наташа и Ярослава.
Февраль 2014
Индия — полезная информация
Как поехать в Индию самостоятельно?
Как сделать индийскую визу самостоятельно?
Как передвигаться по Индии, или, транспорт в Индии
Посольство, консульства и визовые центры Индии (явки и пароли)
В Гоа с детьми — полезная информация
Индийская кухня
Индийская кухня. Наши первые впечатления
Индийская кухня. 10 блюд, которые нужно попробовать в Индии.
Индийская кухня. Готовим Палак Панир и чай Масала.
Индийская кухня. Готовим Малай кофта и ананасовую райту.
Индийская кухня. Навратан корма и лепешки с зеленью.
20 Responses
Какие же индуски красивые!!! А они подводят глаза черной подводкой или это генетическая «подводка»?. Специй и правда изобилие. Как же я их люблю. Помню после Гоа, мне в Москве пища казалось пресной и безвкусной.)))) Только вот на специи реакция может быть неоднозначная. Лично в моей ситуации обострение проявилось на лице. Покрывалось мелкой сыпью. Видимо аллерген….
Катя, привет 🙂 Как вы поживаете?
Слушай, по поводу подводки — они чуть ли не с раннего детства подводят глаза «сурьмой» — это специальный порошок, кстати, говорят полезный даже 🙂
По поводу специй, мы их сейчас активно изучаем — это целая наука. Настолько с помощью специй можно менять вкус любого блюда. Кстати, у тебя могла быть реакция на чили-перец, я замечала такую реакцию у некоторых людей ещё даже в Тае. Хотя, может быть реакция на какую-нибудь и другую специю..
Надо будет купить сурьму эту. А мы в Бангкоке продолжаем жить, вести блог стало посложнее. Все живут в Тайланде и уже обо всем что только можно написали, но мы стараемся вносить свои корективы. Ждем от вас статейки про Кералу.
Про Кералу уже скоро, через недельку уже там будем 🙂
Ах, Бангкок. Несмотря на мегаполис, меня всегда не покидало желание пожить там какое-то большее, чем просто месяц, время 🙂
Про Таиланд, правда, уже написано все, что только можно. Тем не менее, пишите свой опыт — и он обязательно кому-то будет полезен! )))) а тем более, Бангкок — столько можно там всего интересного найти… 🙂
Да, это подводка на основе сурьмы — «каджал» называется.
В современном варианте выглядит как механический карандаш для подводки глаз, только жирнее ложится гораздо. Здесь даже известные мировые косметические фирмы выпускают под своим брендом эти «каджалы».
О, спасибо за уточнения. Каджал, значит 🙂 Вот, надо бы мне каджал этот купить где-нибудь ради любопытства, хотя, путешествия по Азии отучили пользоваться косметикой 🙂
говорят что эта подводка глаз помогает защитить от сглаза, но кто то утверждает что и для глаз полезно
Спасибо,за такую здоровскую рассылку! обожаю специи и теперь,зная, что настоящие специи далеко .как-то не радует. Такие яркие снимки и информация ,просто класс!!!
Наталия, добрый день 🙂 Спасибо))
Употребление специи при приготовление пищи — это целое искусство и наука. Я скоро постараюсь отдельную статью по ним написать 🙂
Очень люблю посещать рынки в странах Азии. Они помогают увидеть жизнь местных людей изнутри
К сожалению в Индии не был, но часто бываю в Таиланде и Вьетнаме. Очень интересно прогуляться по так называемым ночным рынкам. Там продают много всяких вкусняшек.
Да локальные рынки, которые для своих, а не в угоду туристам — бывают очень интересными. 🙂
Да, тайские и вьетнамские рынки очень колоритные. Я особенно по тайским рынком люблю гулять, там столько всего интересного и вкусного происходит, обязательно что-то захочется попробовать 🙂
Ох, блин. От взгляда девушки на предпоследних фотках просто в холод бросило.
Да, тяжелый взгляд у девушки… с таким видимо удачно можно просить для своего бога. 🙂 Ну, когда она улыбается — совсем другой человек.
Классный пост, как будто с вами на рынке побывал))))
Скажите, ребята, а часто приходится давать всякие пожертвования или можно проходить мимо? Насколько этот бизнес вообще распространен на Гоа?
п.с. Чай с имбирем и корицей — мммм… :))))
Привет Лёша, да совсем не обязательно подавать! 🙂 Можно просто не обращать внимания.
Ну, иногда можно помочь, вот подходит женщина с маленьким ребенком и просит денежку, показывая, что хочет есть. А я ей — давай рис куплю, она — давай. Иду, покупаю кг риса за 30 рупий. Мне не жалко, а ей реально помощь. То есть по мне, лучше подать еду, если они реально нуждаются. А деньги давать — не ясно на что они будут пущены…. 🙂
Ааа, ну тогда да! это мне по душе. Одно дело помочь нуждающимся, когда можешь, а другое дело, что многие попрошайки — рабы миллионеров( Грустно конечно, но факт.
Приветик, Лешк 🙂 Слушай, Саша у нас известный благотворитель попрошаек, он им еду всегда покупает. Ты знаешь, тут сложно сказать — бизнес у них или нет. Знаю, что жители штата Гоа — довольно гордые люди (самый обеспеченный штат в Индии, как и Керала) и вряд ли будут подобным заниматься. Но в туристический сезон в Гоа приезжают с соседних штатов, с Карнатаки. Вот, к примеру, все продавцы парео на пляже — именно оттуда. Причем, ходят продают иногда совсем мелкие девочки, явно школьного возраста. Также, на пляже иногда (редко, их гоняют) ходят просят милостню — тоже явно не местные. В общем, попрошайнический бизнес понемногу просачивается в Гоа — но именно здесь я их встречала меньше всего в Индии, тут их все-таки откровенно гоняют.
Понял ситуацию, спасибо за подробный ответ, Наташа! =) В общем, терпимо значит… и все познается в сравнении)))
В Индии нужно обязательно купить деревянные изделия для кухни, а еще можно купить специи, только неизвестно что делать этими специями, выбор большой.