Загрузка...Савадии-ка, дорогие читатели. Сегодня у нас в гостях снова Таиланд и вкуснейшая тайская кухня! И мы с сами приготовим острый салат из манго или папайи.
Салат из зеленой папайи или манго — популярное блюдо в юго-восточной Азии. Этот вкусный салат впервые мы встретили в своем путешествии по Лаосу, когда с удивлением обнаружили вместо фруктового десерта, который мы собирались вкусить, острейшую жгучую смесь. Сказать, что мы удивились, ничего не сказать. , Вернее мы вообще не могли выговорить ни слова, лаосские тетушки постарались на славу, приготовив невероятно острый салат.
Сейчас мы салат из манго (или из зеленой папайи) очень любим. И готовим его дома при любой возможности. Хорошая новость состоит в том, что этот салатик уж точно можно приготовить и в России, никаких особенных ингредиентов там нет. А за основу, помимо манго или папайи, можно брать огурец и наш российский кабачок тоже очень подойдет.Начнем готовить!
Ингредиенты:
- Зеленое манго (2 шт). Как я уже писала, за основу можно брать зеленую папайю, огурец или кабачок. Сегодня готовим из манго.
- Морковь (1 шт)
- Огурец ( можно добавить, но не обязательно)
- 5 помидоров черри
- Арахис
- Несколько стручков длинной фасоли
- 3-4 зубчика чеснока
- Соевый соус (в классическом варианте — рыбный соус)
- Красный перчик чили (по вкусу )
- Щепотка соли и сахара
- Лайм (1-2 шт)
Мы опять готовим вегетарианский салат из манго, поэтому в нем не будут использоваться мелкие креветки и рыбный соус, как в классическом варианте. Если вы не употребляете чеснок в пищу, то просто не кладите его.
1) У нас сегодня нет папайи, а есть симпатичные зеленые манго — две штуки. Будем готовить салат из них. Чистим манго и режем тонкими полосками. Длинную фасоль режем на кусочки. Морковь режем тонко или трем на терке.
2) Чеснок, лук, красный чили перчик — мелко режем. Лайм разрезаем на четвертинки. Помидорки черри моем. Дальше нам нужно все эти компоненты потолочь в ступке до кашеобразного состояния.
3) Перемешать нашу гремучую чили-смесь с морковью и манго, добавить арахис и соевый соус.
Посыпаем наш салат из манго арахисом и подаем на стол! Арой! Приятного аппетита!Вкуснятина — пальчики оближешь 🙂
Ещё рецепты:
Как мы ходили на курсы тайской кухни в Бангкоке. День 1.
Как мы ходили на курсы тайской кухни в Бангкоке. День 2.
Тайская кухня. Вегетарианский Том Ям.
Тайская кухня. Вегетарианский Грин Карри.
[adsense_id=2]
3 Responses
Нравится, что на блоге Вы делитесь рецептами приготовления блюд. Салат из манго или папайи смотрится аппетитно. Но в комментариях Victoria Kovalkova сказала, что без рыбного соуса салат будет на таким вкусным. Наверное, рыбный соус можно заменить другим соусом или майонезом? Всегда нужно экспериментировать.
Переехали в Таиланд с мужем 2 месяца назад и я потерялась от изобилия местных продуктов. В России я очень хорошо готовила, всегда старалась разнообразить рацион, за счет этого выучила, очень много русских рецептов, но в Таиланде я настолько растерялась, в плане кулинарии, что стала как абсолютно беспомощный ребенок, который бегает по ресторанам, в надежде, что его вкусно покормят :D. Вначале пыталась готовить русские блюда с тайской «перчинкой» добавляла тайские грибы и мясные шарики в куриные бульоны, по вкусу было не очень(. Потом решила на полностью русскую кухню перейти, но так как тут вкус у многих продуктов очень сильно отличается от русских, весь мой план пошел в мусор вместе с сладким тайским салатом оливье). Уже 2 месяца едим рис и курицу, но вы наше спасение, спасибо огромное за чудесный рецепт и за подробное разъяснения тайских овощей, я теперь могу хоть как-то ориентироваться на тайском рынке. У вас прекрасная семья, желаю вам всего самого светлого и чистого)
Анастасия, благодарим от всей души! 🙂
Очень рады, что наши статьи помогают!