Гарам-масала — знаменитая индийская приправа.

Оценить: Очень плохоПлохоТак себеХорошоЗамечательно
Загрузка...

Намасте, друзья. Недавно я рассказала вам, как приготовить масала чай в домашних условиях.  А сегодня проведу урок , как можно сделать индийскую приправу гарам-масала самому.

«Гарам» переводится с хинди, как «горячий», масала «смесь специй». Получается,  что «гарам-масала» — это горячая смесь специй. Действительно, так и есть. Смесь специй «гарам-масала» имеет согревающий эффект. Конечно, гарам-масалу можно купить уже в готовом виде, как на фотографии ниже.

Гарам-масала

Но уже перемолотые покупные специи, которые лежали где-то некоторое время,  не имеют должного вкуса и эффекта. Время может сильно изменить вкус, запах и целительные свойства любой специи. Поэтому рекомендуем приготовить приправу гарам-масала своими руками. И использовать приправу по назначению:: в горячие овощные и мясные блюда, в супы и некоторые десерты.

Гарам-масала, рецепт приготовления

Итак, какие специи вам нужно иметь, чтобы приготовить гарам-масала:

  • чёрный  перец
  • гвоздика
  • зира
  • корица
  • кардамон
  • мускатный орех
  • бадьян
  • семена кориандра

Можно добавить по желанию:

  • молотый имбирь
  • чили перчик
  • асафетида

Специи ддя гарам масала

Специи прожариваем на чугунной сковороде, до ароматного запаха. После чего хорошенечко перемешиваем их. И толчем в ступке или кофемолке. Вот ваша гарам-масала уже готова! 🙂

Храним в банке для специй, с плотно закрытой крышкой, чтобы сохранить аромат и вкус специй.  Или ..  можно упаковать гарам-масала в сделанный своими руками пакет и подарить другу! 🙂

Про то, что необходимо попробовать в Индии, мы написали в статье Индийская кухня. Также рекомендуем прочесть мега-полезнейшую статью, как готовить индийские блюда. Рецепты индийской кухни: Палак Панир, Малай кофта, Навратан Корма. Индийские приправы: чай масала

Гарам-масала

Читайте наши другие индийские рецепты 🙂

Индийская кухня. Наши первые впечатления
Индийская кухня. 10 блюд, которые нужно попробовать в Индии.
Индийская кухня. Готовим Палак Панир и чай Масала.
Индийская кухня. Готовим Малай кофта и ананасовую райту.
Индийская кухня. Навратан корма и лепешки с зеленью.



Оценить: Очень плохоПлохоТак себеХорошоЗамечательно
Загрузка...



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *